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sexta-feira, 23 de agosto de 2013

dicas de receitas rapidas

Leite Condensado de Leite em Pó


INGREDIENTES

  • 2 copos tipo (requeijão) de leite em pó
  • 2 copos tipo (requeijão) de açúcar
  • 1 copo tipo (requeijão) de água
  • 1 colher de chá de margarina
  1. Bater todos os ingredientes no liquidificador por 10 minutos (bater 5 minutos, desligar e bater por mais 5 minutos)
  2. Após basta deixar na geladeira pelo menos por 2 horas antes de usar
  3. Ideal para se usar em receitas que pedem leite condensado como recheios, (docinhos, pudins, coberturas, etc)
creme de leite caseiro

Creme de leite caseiro:
Reserve em uma panela a água, o leite em pó e as gemas (já dissolvidas). Em seguida leve ao fogo e espere levantar fervura. Feito isso, coloque a mistura no liquidificador, ainda quente, acrescente a manteiga e bata por cerca de 3 minutos aproximadamente. 
Feito a mistura, coloque em um pote de vidro (ou como preferir) e leve à geladeira por 24 horas. O tempo de consumo do creme de leite caseiro é de aproximadamente três dias. 
A receita é super fácil, barata e não leva muito tempo.

Chantilly

Misture o creme de leite e o açúcar e bata bem gelado na batedeira durante 2 minutos. Obs.: A mistura deve estar bem gelada. Tem durabilidade de 7 dias em geladeira. Rende 03 litros de chantilly.
requeijao caseiro
  • 1 litro de leite
  • 1 lata creme de leite
  • 7 colheres de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher de sal


MODO DE PREPARO

  1. Em uma panela colocar o leite, a manteiga, a farinhade trigo e o sal, deixar ferver mexendo sempre até ficar cremoso
  2. Deixar esfriar acrescentar o creme de leite e bater na batedeira
  3. Guardar em potes na geladeira

gostei dessa dica


















































































minhas receitas preferidas parte 2(doce)

Mousse de Leite em Pó (sem açúcar)


Sabe quando chega uma visita de última hora e não dá tempo de fazer nenhuma sobremesa? Essa receita é a salvação!
Gentem, é só bater no liquidificador 2 xícaras (chá)|de leite em pó (usei Ninho), 1 e ½ xicara de água fria e 1 pacote de suco em pó 
Já sai do liquidificador com consistência de mousse e cheio de furinhos. Isso não é incrível?

Coloquei na geladeira por 15 minutinhos e pronto. Ninguém nesse mundo vai acreditar que não tem leite condensado e creme de leite na receita! A-M-E-I!

DOCINHOS DE LEITE EM PÓ COM CHOCOLATE RECHEADOS COM COCO



Minhas queridas (os), hoje trago a receita destes docinhos de leite em pó. Fiz uma receita pequena só para experimentar e deu certinho, ficaram deliciosos, chocolate e coco casamento perfeito não é? Para não ficar enjoativo fiz com chocolate em pó, o achocolatado contém açúcar, prefiro sempre usar chocolate em pó. Para os docinhos ficarem ainda mais gostosos o leite em pó tem que ser de boa qualidade se não estraga a receita e não dá pra descer mesmo, rsrs. Espero que gostem da receita eu amei!

2 xícaras ( chá) de leite em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
leite condensado para dar o ponto

Modo de fazer:
Coloque em uma tigela o leite em pó e o achocolatado, acrescente o leite condensado aos poucos até ficar uma massa consistente, sove bem a massa para ficar lisinha. Se ficar mole acrescente mais chocolate e leite em pó, faça um rolinho e cubra com um plástico para não ressecar.

Recheio:
1/2 lata de leite condensado
50g de coco ralado
1 colher (sobremesa) de margarina

Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até soltar da panela.
Abra a massa em cima de um saco plástico com auxílio de um rolo, corte as beiradas para ficar certinho, acrescente o recheio ainda quente, enrole como um rocambole. Deixe no plástico e leve ao freezer por 1 hora, até ficar firme. Corte os rolinhos com uma faca lisa. Coloque em forminhas de papel.

minhas receitas preferidas parte 1 (salgadas)



Bobó





Ingredientes
· 1 kg de peito de frango em cubinhos
· 2 cebolas picadas
· 1 xícara (chá) de ketchup
· 1 xícara (chá) de mandioca cozida
· 1 xícara (chá) de água
· 1 vidro de leite de coco pequeno
· 2 colheres (sopa) de coentro picado
· coco ralado sem açúcar.
1 copo de leite batata palha

Modo de preparo
Tempere o frango . Deixe descansar por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o ketchup e cozinhe, e o leite  em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve.

Bata a mandioca no liquidificador com a água e o leite de coco. Despeje na panela com o frango e devolva-a ao fogo mexendo até ferver. Acrescente o coco ralado e o coentro. Sirva quente.sirva com batata palha.

ingredientes
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 colher de café de alho processado
1 colheres de sopa de azeite ou óleo
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de molho de tomate pronto
2 mandioquinhas cozidas e espremidas
1/2 xícara do caldo do cozimento do frango
1/2 vidro de leite de coco
2 colheres de azeite de dendê
1/2 pimenta dedo de moça sem sementes
sal, salsinha e coentro a gosto

Modo de Preparo
Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Coloque a manteiga e aguarde que ela derreta. Junte o frango desfiado e refogue por mais 2 mnutos.
Junte o molho de tomate e mexa bem. Coloque a mandioquinha cozida e amassada e o caldo do cozimento do frango. Deixe incorporar, mexendo sempre, por 5 minutos.
Coloque o leite de coco, o azeite de dendê e a pimenta dedo de moça picadinha. Abaixe o fogo e deixe ferver por mais 5 minutos. Acerte o sal e junte a salsinha e o coentro picadinho.
Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência.

Lasanha de frango deliciosa
Que tal uma lasanha de frango para hoje? Humm…



Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango
  • 1 pacote de macarrão para lasanha
  • 3 gemas
  • 300 g de presunto fatiado
  • 300 g de mussarela fatiada
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Queijo ralado (opcional)

Modo de preparo

  • Cozinhe o peito de frango com os temperos de costume (cheiro verde, alho, cebola, extrato de tomate, pimenta do reino)
  • Coloque bastante água pra que fique muito caldo
  • Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela e coloque em outro recipiente para que esfrie
  • Pegue o caldo que ficou do frango, coloque no liquidificador com as gemas, o leite, a farinha de trigo e 1 colher (sopa) de queijo ralado
  • Bata tudo muito bem
  • Depois de bem batido, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar e levantar fervura
  • Quando ferver, desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture tudo muito bem e reserve
  • Corte o presunto em cubinhos (coloque uma fatia em cima da outra e faça cortes horizontais e verticais)
  • Despeje em uma tigela, corte a mussarela do mesmo modo que o presunto e coloque junto com o presunto
  • Desfie o peito de frango e junte ao presunto e a mussarela, misture-os bem
  • Agora é só montar a lasanha
  • Em uma travessa de vidro grande coloque uma camada do molho, uma camada de macarrão e o recheio (de frango, presunto e mussarela) outra camada de macarrão, molho e recheio
  • Alterne camadas até preencher toda a travessa ou acabar a massa
  • A penúltima camada deve ser de macarrão e a última de molho
  • Se optou pelo queijo ralado, espalhe-o por cima da lasanha depois de pronta
  • Leve ao forno até que a camada de molho fique um pouco mais escura, até que ferver (a camada de molho começar a formar bolhinhas de ar, como se estivesse mesmo fervendo), ou que o queijo ralado derreta
  • Pronto é só saborear
  • Você pode optar por coloca junto com o recheio milho verde, ervilha, azeitonas picadas
  • Mas sugiro que façam primeiro como diz a receita, porque o molho por si só já basta


Fricassê de frango rápido

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ingrediente


  • 5 batatas médias cozidas e descascadas
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 peito de frango cozido e desfiado (reserve a àgua do cozimento)
  • 1 lata de milho verde
  • 1/2 lata de palmito picado
  • 2 tomates cortados sem pele e sementes
  • Cebola ralada a gosto
  • 2 dentes de alho espremidos
  • Requeijão cremoso a gosto
  • Temperos a gosto (pimenta, sal, etc

  • Modo de Preparo:

    • Bata a batata com o creme de leite no liquidificador e reserve
      Refogue a cebola e o alho num pouco de azeite ou óleo, acrescente o frango, o milho e o palmito, deixe fritar um pouco acrescente os tomates e vá colocando a água reservada aos poucos até derreter o tomate
      Num refratário coloque o frango coloque colheradas de requeijão e por cima coloque o creme de batatas, leve ao forno só para esquentar bem
      Sirva com batata-palha, arroz branco e salada de folhas
      Fica muito bom.